Нож кухонный японский Шеф YING GUNS "Слоновая кость" 33 см (клинок 20 см, толщина 1.5 мм) Japan

Нож кухонный поварской Шеф японский YING GUNS «Слоновая кость» 33 см (клинок 20 см, ширина 40 мм, сталь X50CrMoV15)

Большой японский Шеф-нож (традиционный поварской Гюто / Gyuto) от фабричного бренда YING GUNS общей длиной 33 см — это флагман кухонного арсенала, спроектированный для быстрой, легкой и профессиональной работы с любыми объемами продуктов. Элегантная эргономичная рукоять из премиальной серии «Слоновая кость» в сочетании с глубоким черным матовым больстером создает роскошный визуальный контраст, превращая этот нож в центральный элемент интерьера любой современной кухни.

Главное преимущество модели — широкое поварское полотно клинка (40 мм), изготовленное из высококлассной кованой углеродистой нержавеющей стали марки X50CrMoV15. Этот премиальный сплав, легированный молибденом и ванадием, высоко ценится шеф-поварами за свой агрессивный, бритвенный рез и потрясающую износостойкость. Клинок длиной 20 см долго держит идеальную остроту режущей кромки, устойчив к механическим нагрузкам и легко правится в домашних условиях обычным мусатом. Благодаря оптимальной толщине обуха 1.5 мм и правильному анатомическому изгибу лезвия, нож идеально скользит сквозь продукты, позволяя шинковать их с ювелирной точностью.

При своих внушительных габаритах Шеф-нож весит всего 120 грамм. Облегченная японская конструкция и безупречная балансировка полностью разгружают кисть, предотвращая усталость даже при многочасовой подготовке ингредиентов или сезонной консервации. Аутентичная круглая рукоять выполнена из высокопрочного технологичного полипропилена премиум-класса. Она абсолютно монолитна: не желтеет со временем, не впитывает кухонные запахи, жир или влагу, не разбухает от воды в раковине и на 100% гигиенична.

📊 Характеристики

• Бренд: YING GUNS

• Название модели / Серия: Слоновая кость (Ivory Style / Japanese Chef Design)

• Тип ножа: Поварской, Шеф-нож, Гюто (Chef's knife / Gyuto)

• Общая длина ножа: 33 см

• Длина лезвия (режущей части): 20 см

• Длина рукоятки: 12 см

• Ширина лезвия: 40 мм (широкий поварской профиль)

• Толщина лезвия: 1.5 мм

• Вес ножа: 120 г (облегченный Шеф-класс)

• Материал лезвия: Высококачественная углеродистая сталь X50CrMoV15

• Материал рукоятки: Высокопрочный пищевой полипропилен (стилизация под слоновую кость)

• Заточка: Двусторонняя симметричная

🥬 Сфера применения

Широкое полотно, бритвенная заточка и углеродистая сталь X50CrMoV15 делают этот Шеф-нож самым универсальным базовым инструментом для 90% кулинарных задач:

1. Скоростная шинковка овощей: Идеальный выбор для быстрой и ритмичной рубки капусты, лука, кабачков, моркови и зелени методом «качания», когда закругленный кончик ножа не отрывается от разделочной доски.

2. Разделка мяса и птицы: Позволяет одним точным движением пластовать большие куски говядины или свинины, нарезать идеальные стейки, а также порционно разделывать тушки курицы, утки или индейки.

3. Работа с крупными плодами: Длины клинка в 20 см и ширины в 40 мм более чем достаточно, чтобы ровно, аккуратно и без увода лезвия в сторону разрезать большие арбузы, дыни, тыквы или плотные корнеплоды (сельдерей, свеклу).

4. Вспомогательные процессы: Широкая плоскость клинка позволяет легко раздавливать зубчики чеснока, а также использовать нож как лопатку для быстрого переноса нарезанных продуктов с доски прямо в кастрюлю, вок или сковороду.