Нож кухонный поварской Шеф Sollingen 33 см (клинок 20 см, толщина 1.5 мм, сталь X30Cr13)

Нож кухонный поварской Шеф Sollingen 33 см (клинок 20 см, ширина 40 мм, сталь X30Cr13, YING GUNS)

Большой поварской Шеф-нож Sollingen от известного фабричного бренда YING GUNS общей длиной 33 см — это главный инструмент на кухне и вершина эргономики для тех, кто ценит быструю и эффективную нарезку. Обладая широким клинком (40 мм) и оптимальной длиной режущей части (20 см), этот нож разработан для выполнения самых масштабных задач по шинковке, рубке и разделке. Яркая сине-серая прорезиненная рукоять придает инструменту современный вид и делает его заметным элементом на рабочем столе.

Клинок ножа изготовлен из качественной легированной нержавеющей стали марки X30Cr13 (в характеристиках указана как X30Xr13) и закален до оптимальной твердости 52 HRC (RHC). Эта сталь славится своей ударной вязкостью: лезвие пружинит при нагрузках, не скалывается при случайном попадании на хрящи или мелкие кости и полностью защищено от коррозии. Металл не темнеет от пищевых кислот, долго удерживает заточку и легко правится обычным домашним мусатом. При своих внушительных габаритах нож весит всего 112 грамм, а выверенный баланс конструкции полностью исключает перенапряжение кисти при длительной готовке.

Эргономичная рукоять выполнена из прорезиненного бакелита. Текстурированная поверхность предотвращает скольжение ножа даже в мокрых или жирных руках. Материал абсолютно устойчив к износу, высоким температурам и не впитывает кухонные запахи, жир или влагу.

📊 Характеристики

• Бренд: Sollingen

• Производитель: YING GUNS (Китай)

• Тип ножа: Поварской, Шеф-нож (Chef's knife)

• Общая длина ножа: 33 см

• Длина лезвия (режущей части): 20 см

• Длина рукоятки: 13 см

• Ширина лезвия: 40 мм (широкий поварской профиль)

• Толщина лезвия: 1.5 мм

• Вес ножа: 112 г (облегченный Шеф-класс)

• Материал лезвия: Нержавеющая сталь X30Cr13

• Твердость стали: 52 HRC

• Материал рукоятки: Прорезиненный бакелит (термостойкий, нескользящий)

• Заточка: Двусторонняя симметричная

🥬 Сфера применения

Внушительные размеры и широкое полотно клинка делают этот Шеф-нож самым универсальным базовым инструментом для масштабных кулинарных процессов:

1. Скоростная профессиональная шинковка: Идеальный выбор для быстрой рубки капусты, лука, кабачков, моркови и зелени в больших объемах (для консервации, салатов или праздничного стола) методом «качания», когда кончик ножа не отрывается от разделочной доски.

2. Разделка мяса и птицы: Позволяет одним точным движением пластовать большие куски говядины или свинины, нарезать идеальные стейки, а также порционно разделывать тушки курицы, утки или индейки.

3. Работа с крупными плодами: Длины клинка в 20 см и ширины в 40 мм более чем достаточно, чтобы ровно, аккуратно и без увода лезвия в сторону разрезать большие арбузы, дыни, тыквы или кондитерские торты.

4. Удобство в деталях: Широкая плоскость клинка позволяет легко раздавливать зубчики чеснока или использовать нож как лопатку для быстрого переноса нарезанных продуктов с доски прямо в кастрюлю или сковороду.