Нож кухонный поварской Шеф Sollingen 30 см (клинок 17 см, толщина 1.5 мм, сталь X30Cr13)

Нож кухонный поварской Шеф Sollingen 30 см (клинок 17 см, ширина 35 мм, сталь X30Cr13, YING GUNS)

Полноценный поварской Шеф-нож Sollingen от известного фабричного бренда YING GUNS общей длиной 30 см — это базовый и самый важный инструмент на любой современной кухне. Благодаря широкому профилю клинка (35 мм) и правильному анатомическому изгибу режущей кромки, этот нож спроектирован для быстрой, легкой и профессиональной шинковки продуктов. Яркий сине-серый дизайн рукояти делает его не только практичным помощником, но и стильным элементом кухонного интерьера.

Клинок ножа изготовлен из высококачественной легированной нержавеющей стали марки X30Cr13 (в характеристиках указана как X30Xr13) с закалкой до оптимальной твердости 52 HRC (RHC). Данный сплав славится своей ударной вязкостью: лезвие отлично пружинит при нагрузках, не скалывается при случайном контакте с мелкими костями и обладает стопроцентной устойчивостью к коррозии. Сталь не вступает в реакцию с пищевыми кислотами, не темнеет от влаги, долго сохраняет бритвенную остроту и очень легко правится в домашних условиях. При своих рабочих габаритах нож весит всего 100 грамм — идеальная балансировка конструкции исключает усталость кисти при длительной готовке.

Эргономичная рукоять выполнена из прорезиненного бакелита. Она имеет приятную антискользящую текстуру, надежно сидит даже в мокрой ладони, не боится высоких температур, жира и не впитывает кухонные запахи, гарантируя безопасность и гигиеничность.

📊 Характеристики

• Бренд: Sollingen

• Производитель: YING GUNS (Китай)

• Тип ножа: Поварской, Шеф-нож (Chef's knife)

• Общая длина ножа: 30 см

• Длина лезвия (режущей части): 17 см

• Длина рукоятки: 13 см

• Ширина лезвия: 35 мм (широкий поварской профиль)

• Толщина лезвия: 1.5 мм

• Вес ножа: 100 г (облегченный Шеф-класс)

• Материал лезвия: Нержавеющая сталь X30Cr13

• Твердость стали: 52 HRC

• Материал рукоятки: Прорезиненный бакелит (термостойкий, нескользящий)

• Заточка: Двусторонняя симметричная

🥬 Сфера применения

Широкое полотно и оптимальная длина клинка делают Шеф-нож абсолютно универсальным инструментом для масштабной готовки:

1. Скоростная шинковка: Идеально подходит для быстрой и ритмичной рубки капусты, лука, моркови, кабачков, болгарского перца и свежей зелени методом «качания», когда кончик ножа не отрывается от разделочной доски.

2. Разделка мяса и птицы: Позволяет легко и аккуратно пластовать средние куски свинины, говядины, резать филе на стейки, а также порционно разделывать тушки курицы или индейки.

3. Нарезка плотных продуктов: За счет жесткости клинка толщиной 1.5 мм нож отлично справляется с резкой твердых сыров, плотных корнеплодов (тыква, сельдерей, свекла) и крупных полуфабрикатов.

4. Вспомогательные процессы: Широкая плоскость клинка удобна для того, чтобы быстро раздавить зубчики чеснока или аккуратно перенести нарезанные ингредиенты с доски прямо в сковороду или кастрюлю.