Нож поварской Шеф CLEAVER DONG ZHU 28 см (клинок 17 см, толщина 1.5 мм, Black)

Нож кухонный поварской Шеф CLEAVER DONG ZHU 28 см (клинок 17 см, ширина 39 мм, Black Wood Style)

Полноразмерный поварской Шеф-нож CLEAVER DONG ZHU общей длиной 28 см — это мощный, великолепно сбалансированный инструмент, созданный для уверенной и эффективной работы с любыми типами продуктов. За счет солидного клинка длиной 17 см и увеличенной ширины полотна (39 мм), этот нож берет на себя роль главного инструмента на кухне. Главная визуальная особенность модели — эргономичная рукоять в стиле Black Wood Style, искусно имитирующая благородную текстуру и волнообразный рисунок дорогого темного дерева. Три акцентные стальные заклепки дополняют дизайн, придавая ножу строгий профессиональный вид.

Клинок выполнен из высококачественной нержавеющей стали с отличными показателями коррозийной стойкости. Лезвие абсолютно не боится постоянного контакта с водой, соком цитрусовых и агрессивными пищевыми кислотами. Толщина обуха в 1.5 мм обеспечивает идеальную жесткость: нож не гнется и не «гуляет» при разрезании крупных, плотных овощей или разделка мяса. При весе в 140 грамм Шеф-нож обладает правильной поварской инерцией — он отлично режет под собственным весом, что существенно снижает нагрузку на кисть при масштабной нарезке.

Полноразмерная рукоять изготовлена из высокопрочного полипропилена и намертво зафиксирована тремя стальными заклепками, проходящими сквозь хвостовик. В отличие от натурального дерева, этот технологичный материал полностью монолитен. Он не разбухает в раковине, не трескается со временем, не скользит в мокрых ладонях и на 100% гигиеничен, так как вообще не впитывает кухонные запахи (рыбы, чеснока), жир или влагу. Продуманный глубокий упор (больстер) надежно защищает пальцы от случайного соскальзывания на режущую кромку.

📊 Характеристики

• Бренд / Маркировка: CLEAVER DONG ZHU (Superfine Made)

• Тип ножа: Поварской / Шеф-нож (Chef's knife)

• Серия / Текстура рукояти: Black Wood Style (стилизация под темное дерево)

• Общая длина ножа: 28 см

• Длина лезвия (режущей части): 17 см

• Длина рукоятки: 11 см

• Ширина лезвия: 39 мм (широкий поварской профиль)

• Толщина лезвия: 1.5 мм (повышенная жесткость конструкции)

• Вес ножа: 140 г (уверенный, отлично сбалансированный вес)

• Материал лезвия: Высококачественная нержавеющая сталь

• Материал рукоятки: Высокопрочный пищевой полипропилен на 3-х заклепках

• Заточка: Двусторонняя симметричная

• Конструктивные особенности: Глубокий защитный подпальцевый упор

🥬 Сфера применения

Широкий профиль клинка, жесткий обух и выверенная анатомическая геометрия лезвия делают этот Шеф-нож главным универсалом для 90% кулинарных процессов:

1. Профессиональная шинковка овощей: Идеально подходит для быстрой и ритмичной рубки больших объемов лука, капусты, кабачков, моркови и свежей зелени методом «качания» (когда закругленный кончик ножа не оторвется от разделочной доски).

2. Разделка мяса и птицы: Длины клинка в 17 см и отличной ширины достаточно, чтобы одним плавным движением пластовать большие куски говядины или свинины, нарезать аккуратные стейки, разделывать тушки курицы, утки или индейки.

3. Нарезка гастрономии: Позволяет легко, ровно и красиво нарезать плотные батоны колбасы, ветчину, буженину, твердые сыры, а также аккуратно разрезать свежий хлеб или багет без лишних крошек.

4. Удобство в процессах: Широкая плоскость клинка (39 мм) позволяет одним легким нажатием ладони раздавливать зубчики чеснока, а также использовать нож как широкую лопатку для переноса нарезанных продуктов с доски прямо в кастрюлю или сковороду.