Нож поварской Шеф CLEAVER DONG ZHU 27 см (клинок 16 см, толщина 1.5 мм, Black)

Нож кухонный поварской Шеф CLEAVER DONG ZHU 27 см (клинок 16 см, ширина 35 мм, Black)

Кухонный поварской нож CLEAVER DONG ZHU общей длиной 27 см — это универсальный базовый инструмент классического формата, разработанный для быстрой, эффективной и комфортной работы с самыми разными продуктами. Благодаря оптимальному балансу длины клинка (16 см) и широкого поварского профиля (35 мм), этот нож берет на себя до 90% всех ежедневных кулинарных процессов на кухне. Строгий, лаконичный дизайн в глубоком черном цвете с тремя акцентными стальными заклепками выглядит профессионально и стильно, гармонично дополняя любой кухонный интерьер.

Клинок ножа выполнен из высококачественной нержавеющей стали, которая обладает стопроцентной устойчивостью к коррозии: лезвие не тускнеет от постоянного контакта с влагой, не ржавеет и не вступает в реакцию с агрессивными пищевыми кислотами (соком томатов, лимона, лука или чеснока). Оптимальная толщина обуха в 1.5 мм придает клинку отличную жесткость — нож не гнется и не гуляет при нарезке плотных корнеплодов или твердых продуктов. Вес ножа составляет 134 грамма, что обеспечивает ему приятную, уверенную тяжесть и превосходную инерцию при шинковке, при этом рука совершенно не устает даже при длительной подготовке ингредиентов к праздникам или сезонной консервации.

Эргономичная полноразмерная рукоять изготовлена из высокопрочного полипропилена и надежно зафиксирована тремя мощными стальными заклепками, проходящими сквозь хвостовик. Анатомическая форма рукояти с удобным глубоким подпальцевым упором (больстером) гарантирует безопасность: ладонь защищена от соскальзывания на режущую кромку. Материал полностью монолитен, благодаря чему он не скользит в мокрых руках, не трескается со временем и абсолютно не впитывает кухонные запахи, жир или влагу.

📊 Характеристики

• Бренд / Маркировка: CLEAVER DONG ZHU (Superfine Made)

• Тип ножа: Поварской / Шеф-нож среднего формата (Chef's knife)

• Общая длина ножа: 27 см

• Длина лезвия (режущей части): 16 см

• Длина рукоятки: 11 см

• Ширина лезвия: 35 мм (широкий поварской профиль)

• Толщина лезвия: 1.5 мм (повышенная жесткость конструкции)

• Вес ножа: 134 г (идеальный сбалансированный вес для Шефа)

• Материал лезвия: Высококачественная нержавеющая сталь

• Материал рукоятки: Высокопрочный пищевой полипропилен на 3-х заклепках

• Заточка: Двусторонняя симметричная

• Конструктивные особенности: Защитный подпальцевый упор

🥬 Сфера применения

Благодаря широкому полотну, бритвенной заточке и правильной анатомической геометрии лезвия, этот Шеф-нож идеален для следующих задач:

1. Скоростная шинковка овощей: Превосходно подходит для быстрой, ритмичной рубки лука, моркови, кабачков, болгарского перца и свежей зелени методом «качания», когда закругленный кончик клинка не отрывается от разделочной доски.

2. Разделка мяса и птицы: Длина клинка в 16 см позволяет одним точным движением пластовать охлажденное мясное филе на порционные куски, аккуратно нарезать стейки, разделывать тушки курицы, утки или индейки, а также очищать рыбу.

3. Нарезка гастрономии: Позволяет легко и ровно нарезать плотные батоны колбасы, ветчину, буженину, твердые и мягкие сыры, а также аккуратно разрезать свежий хлеб, багет или чиабатту без лишних крошек.

4. Вспомогательные процессы: Широкая плоскость клинка (35 мм) позволяет одним легким нажатием раздавливать зубчики чеснока или имбиря, а также использовать нож как удобную лопатку для переноса нарезанных ингредиентов с доски прямо в кастрюлю или сковороду.