Ніж кухонний японський Шеф YING GUNS "Слонова кістка" 33 см (клинок 20 см, товщина 1.5 мм) Japan

Ніж кухонний кухарський Шеф японський YING GUNS «Слонова кістка» 33 см (клинок 20 см, ширина 40 мм, сталь X50CrMoV15)

Великий японський Шеф-ніж ( традиційний кухарський Гюто/Gyuto) від фабричного бренда YING GUNS загальною довжиною 33 см — це флагман кухонного арсеналу, спроєктований для швидкої, легкої та професійної роботи з будь-якими обсягами продуктів. Елегантна ергономічна ручка з преміальної серії «Слонова кістка» у поєднанні з глибоким чорним матовим больстером створює розкішний візуальний контраст, перетворюючи цей ніж на центральний елемент інтер'єру будь-якої сучасної кухні.

Головна перевага моделі — широке кухарське полотно клинка (40 мм), виготовлене з висококласної кованої вуглецевої неіржавкої сталі марки X50CrMoV15. Цей преміальний сплав, легований молібденом і ванадієм, високо цінується шеф-кухарями за свій агресивний, бритвений розріз і приголомшливу зносостійкість. Клинок завдовжки 20 см довго тримає ідеальну гостроту різальної крайки, стійкий до механічних навантажень і легко правиться в домашніх умовах звичайним мусаком. Завдяки оптимальній товщині обуха 1.5 мм і правильному анатомічному вигину леза, ніж ідеально ковзає крізь продукти, даючи змогу шаткувати їх із ювелірною точністю.

За своїх великих габаритів Шеф-ніж важить усього 120 грамів. Полегшена японська конструкція й бездоганне балансування повністю розвантажують пензель, запобігаючи втомі навіть у разі багатогодинної підготовки інгредієнтів або сезонної консервації. Автентична кругла ручка виготовлена з високоміцного технологічного поліпропілену преміумкласу. Вона абсолютно монолітна: не жовтіє з часом, не вбирає кухонних запахів, жиру або вологу, не розбухає від води в раковині та на 100% гігієнічна.

📊 Характеристики

• Бренд: YING GUNS

• Назва моделі/ Серія: Слонова кістка (Ivory Style/Japanese Chef Design)

• Тип ножа: Кухарський, Шеф-ніж, Гюто (Chef's knife/Gyuto)

• Загальна довжина ножа: 33 см

• Довжина леза (різальної частини): 20 см

• Довжина ручки: 12 см

• Ширина леза: 40 мм (широкий кухарський профіль)

• Товщина леза: 1.5 мм

• Вага ножа: 120 г (полегшений Шеф-клас)

• Матеріал леза: Високоякісна вуглецева сталь X50CrMoV15

• Матеріал руків'я: Високоміцний харчовий поліпропілен (стилізація під слонову кістку)

• Заточення: Двостороння симетрична

🥬 Сфера застосування

Широке полотно, бритовне заточування й вуглецева сталь X50CrMoV15 роблять цей Шеф-ніж найуніверсальнішим базовим інструментом для 90% кулінарних завдань:

1. Швидкісне шаткування овочів: Ідеальний вибір для швидкої та ритмічної рубання капусти, цибулі, кабачків, моркви та зелені методом «гойдаління», коли закруглений кінчик ножа не відривається від обробної дошки.

2. Оброблення м'яса та птиці: Дає змогу одним точним рухом пластувати великі шматки яловичини або свинини, нарізати ідеальні стейки, а також порційно обробляти тушки курки, качки або індички.

3. Робота з великими плодами: Довжини клинка 20 см і ширини в 40 мм більш ніж достатньо, щоб рівно, акуратно й без уведення леза в сторону розрізати великі кавуни, дині, гарбуза або щільні коренеплоди (селдерей, буряк).

4. Допоміжні процеси: Широка площина клинка дає змогу легко розчавлювати зубчики часнику, а також використовувати ніж як лопатку для швидкого перенесення нарізаних продуктів із дошки прямо в каструлю, вок або сковороду.