Ніж кухонний Шеф Sollingen 33 см (клинок 20 см, товщина 1.5 мм, сталь X30Cr13)

Ніж кухонний кухарський Шеф Sollingen 33 см (клинок 20 см, ширина 40 мм, сталь X30Cr13, YING GUNS)

Великий кухарський Шеф-ніж Sollingen від відомого фабричного бренда YING GUNS загальною довжиною 33 см — це головний інструмент на кухні та вершина ергономіки для тих, хто цінує швидке та ефективне нарізання. Маючи широкий клинок (40 мм) і оптимальної довжини різальної частини (20 см), цей ніж розроблений для виконання найбільш масштабних завдань із шаткування, рубання та оброблення. Яскрава синьо-сіра прогумована ручка надає інструменту сучасного вигляду і робить його помітним елементом на робочому столі.

Клинок ножа виготовлений із якісної легованої неіржавкої сталі марки X30Cr13 (у характеристиках вказана як X30Xr13) і загартований до оптимальної твердості 52 HRC (RHC). Ця сталь славиться своєю ударною в'язкістю: лезо пружинить під час навантажень, не сколюється у разі випадкового потрапляння на хрящі або дрібні кістки та повністю захищене від корозії. Метал не темніє від харчових кислот, довго утримує заточування й легко правиться звичайним домашнім мусаком. За своїх великих габаритів ніж важить усього 112 грамів, а вивірений баланс конструкції повністю унеможливлює перенапруження пензля під час тривалого готування.

Ергономічна ручка виготовлена з прогумованого бакеліту. Текстурована поверхня запобігає ковзанню ножа навіть у мокрих або жирних руках. Матеріал абсолютно стійкий до зношування, високих температур і не вбирає кухонних запахів, жиру або вологи.

📊 Характеристики

• Бренд: Sollingen

• Виробник: YING GUNS (54)

• Тип ножа: Кухарський, Шеф-ніж (Chef's knife)

• Загальна довжина ножа: 33 см

• Довжина леза (різальної частини): 20 см

• Довжина ручки: 13 см

• Ширина леза: 40 мм (широкий кухарський профіль)

• Товщина леза: 1.5 мм

• Вага ножа: 112 г (полегшений Шеф-клас)

• Матеріал леза: Неіржавка сталь X30Cr13

• Твердість сталі: 52 HRC

• Матеріал руків'я: Прогумований бакеліт (термостійкий, нековзний)

• Заточення: Двостороння симетрична

🥬 Сфера застосування

Великі розміри та широке полотно клинка роблять цей Шеф-ніж найуніверсальнішим базовим інструментом для масштабних кулінарних процесів:

1. Швидкісне професійне шаткування: Ідеальний вибір для швидкої рубання капусти, цибулі, кабачків, моркви та зелені у великих об'ємах (для консервації, салатів або святкового стола) методом «гойдування», коли кінчик ножа не відривається від обробної дошки.

2. Оброблення м'яса та птиці: Дає змогу одним точним рухом пластувати великі шматки яловичини або свинини, нарізати ідеальні стейки, а також порційно обробляти тушки курки, качки або індички.

3. Робота з великими плодами: Довжини клинка 20 см і ширини в 40 мм більш ніж достатньо, щоб рівно, акуратно й без уведення леза вбік розрізати великі кавуни, дині, гарбуза або кондитерські торти.

4. Зручність у деталях: Широка площина клинка дає змогу легко роздавлювати зубчики часнику або використовувати ніж як лопатку для швидкого перенесення нарізаних продуктів із дошки прямо в каструлю або сковороду.