Ніж кухарський Шеф CLEAVER DONG ZHU 27 см (клинок 16 см, товщина 1.5 мм, Black)

Ніж кухонний кухарський Шеф CLEAVER DONG ZHU 27 см (клинок 16 см, ширина 35 мм, Black)

Кухонний кухарський ніж CLEAVER DONG ZHU загальною довжиною 27 см — це універсальний базовий інструмент класичного формату, розроблений для швидкої, ефективної та комфортної роботи з різними продуктами. Завдяки оптимальному балансу довжини клинка (16 см) і широкого кухарського профілю (35 мм), цей ніж бере на себе до 90% всіх щоденних кулінарних процесів на кухні. Строгий, лаконічний дизайн у глибокому чорному кольорі з трьома акцентними сталевими заклепками має професійний і стильний вигляд, гармонійно доповнюючи будь-який кухонний інтер'єр.

Клинок ножа зроблений із високоякісної неіржавкої сталі, яка має стовідсоткову стійкість до корозії: лезо не тьмяніє від постійного контакту з вологою, не іржавіє й не вступає в реакцію з агресивними харчовими кислотами (соком томатів, лимона, цибулі або часнику). Оптимальна товщина обуха в 1.5 мм надає клинку чудову жорсткість — ніж не гнеться й не гуляє під час нарізання щільних коренеплодів або твердих продуктів. Вага ножа становить 134 грами, що забезпечує йому приємну, впевнену важкість і чудову інерцію під час шаткування, водночас рука абсолютно не втомлюється навіть у разі тривалої підготовки інгредієнтів до свят або сезонної консервації.

Ергономічна повнорозмірна ручка виготовлена з високоміцного поліпропілену і надійно зафіксована трьома потужними сталевими заклепками, що проходять крізь хвостовик. Анатомічна форма колодки зі зручним глибоким підпальцевим упором (больстером) гарантує безпеку: долоню захищено від зісковзування на різальну крайку. Матеріал повністю монолітин, завдяки чому він не ковзає в мокрих руках, не тріскається з часом і абсолютно не вбирає кухонні запахи, жир або вологу.

📊 Характеристики

• Бренд/Маркування: CLEAVER DONG ZHU (Superfine Made)

• Тип ножа: Кухарський/ Шеф-ніж середнього формату (Chef's knife)

• Загальна довжина ножа: 27 см

• Довжина леза (різальної частини): 16 см

• Довжина ручки: 11 см

• Ширина леза: 35 мм (широкий кухарський профіль)

• Товщина леза: 1.5 мм (підвищена жорсткість конструкції)

• Вага ножа: 134 г (ідеальна збалансована вага для Шефа)

• Матеріал леза: Високоякісна неіржавка сталь

• Матеріал руків'я: Високоміцний харчовий поліпропілен на 3 заклепках

• Заточення: Двостороння симетрична

• Конструктивні особливості: Захисний підпальцевий упор

🥬 Сфера застосування

Завдяки широкому полотну, бритовному заточуванню та правильній анатомічній геометрії леза, цей Шеф-ніж ідеальний для таких завдань:

1. Швидкісне шаткування овочів: Чудово підходить для швидкої, ритмічної рубання цибулі, моркви, кабачків, болгарського перцю та свіжої зелені методом «гойдалка», коли закруглений кінчик клинка не відривається від обробної дошки.

2. Оброблення м'яса та птиці: Довжина клинка в 16 см дає змогу одним точним рухом пластувати охолоджене м'ясне філе на порційні шматки, акуратно нарізати стейки, обробляти тушки курки, качки або індички, а також очищати рибу.

3. Нарізання гастрономії: Дає змогу легко та рівно нарізати щільні батони ковбаси, шинку, буженину, тверді та м'які сири, а також акуратно розрізати свіжий хліб, багету або чіаttу без зайвих крихт.

4. Допоміжні процеси: Широка площина клинка (35 мм) дає змогу одним легким натисканням розчавлювати зубчики часнику або імбиру, а також використовувати ніж як зручну лопатку для перенесення нарізаних інгредієнтів із дошки прямо в каструлю або сковороду.